Nouille chinoise!

Voici mon souper de ce soir. Ce fût une explosion de saveur et digne de n'importe quel restaurant du quartier Chinois (je dis cela en connaissance de cause car j'ai mangé dans plusieurs d'entre eux). Voici mes ingrédients:

• Nouille chinoise sans MSG (Cartier Chinois);
• Poivron rouge (1/4);
• Choux chinois (3 feuilles);
• 1 oeuf (de poules élevées en liberté);
• Sauce soya sucrée.

Le truc est de faire cela par étape. On fais cuire les nouilles, on met de coté. Dans 2 cuillerées à soupe d'huile de tournesol, on fait sauter le poivron 1 minute, on ajoute l’œuf pour une autre minute. On ajouter le chou avec une peu de sauce soya (au gout) et un ferme le plat 2 minutes pour cuire à la vapeur. Il ne reste qu'à ajouter les nouilles avec le sachet de saveur ou un peu de bouillon asiatique.

Salade colorée

Une petite salade que j'ai fais avec ce qu'il y avait dans le réfrigérateur: pois sugar snap, chou chinois, laitue romaine, poivrons, bette à carde! Ce fut délectable et c'est beau, plein de couleur!!!

Germination = Délices!

J'ai fais germer des graines de tournesol afin d'en manger avec les racines! Wow, ce que c'est bon et juteux comme gouter vivant! Le gout du tournesol est en valeur avec un petit gout de chlorophylle tout en légèreté. :))

Galettes de quinoa aux légumes

Si vous avez un reste de quinoa cuit, ces délicieuses galettes vous permettront de vous régaler tout en utilisant vos restes. Vous pouvez y ajouter des haricots secs cuits broyés, des légumes en dés (tomate, poivron, courgette, oignon, ...) et un peu d'assaisonnement. L'assaisonnent est a votre goût donc soyez créatif! Vous pourriez y mettre des herbes de Provence ou du curry.

Ingrédients :

- 3 tasses de quinoa cuit
- Quelques légumes/haricots secs cuits et broyés
- 2 œufs
- Épices (curry, poivre, sel)

Battez vos œufs dans un grand bol, ajoutez le quinoa, les légumes (vous pouvez les faire revenir dans la poêle pour une cuisson plus complète) et les épices. Façonner de petites galettes dans la poêle (les grosses ne tiennent pas très bien…) et cuire quelques minutes de chaque côté dans un peu d'huile chaude.

Dans les photos, les galettes contiennent des tomates, de l'ail, des poivrons orange et des haricots à œil noir. C'est très bon chaud ou froid!